El Huila es el primer productor de tilapia en el país, con más de 80% del porcentaje total, que en gran parte es enviado al mercado internacional, con un impacto social hasta para pequeños productores que surten mercados locales.

Mientras en el Huila hay más de 2.000 piscicultores, en el resto del país no pasan de 30 por cada departamento. La actividad  representa el tercer lugar del PIB agropecuario, después del café y el arroz. Y en generación de empleos directos e indirectos ocupa un lugar preponderante.

En el propósito de crecer el sector, Coolfish, empresa opita liderada por Jorge Muñoz busca traer a la región las últimas tecnologías “que le permitan al clúster ser más competitivo a nivel internacional y contribuir activamente en la meta nacional de disminución del déficit de la balanza comercial, a través de un aumento de las exportaciones no tradicionales” y que afortunadamente ha encontrado apoyos y aliados en muchas partes, para trabajar conjuntamente en temas de emprendimiento e innovación, como Colciencias, Sena, Procolombia, Cámara de Comercio de Neiva, Universidad Corhuila, Asociación de Piscicultores Fedeacua, y muchas más a nivel.

Atendiendo la visita hoy a Neiva de la Cecilia Álvarez Correa, ministra de Comercio, Industria y Turismo, La Nación entrevistó a Muñoz.

¿Cuáles son las nuevas tecnologías en acuicultura que ustedes aplican?

Con un equipo de profesionales altamente calificados visitamos países como Holanda, Alemania, México, Filipinas, en donde estudiamos sus experiencias para el mejoramiento de la genética, punto que creemos clave para lograr los más altos niveles de eficiencia y productividad.

En acuicultura existen indicadores que son determinantes en el resultado del negocio. La sobrevivencia, las densidades, la conversión, la calidad y limpieza de los productos y la sostenibilidad económica y ambiental son los mayores retos de nuestra industria.

Llevamos alrededor de 25 años trabajando en diferentes sistemas de producción. Desde el tradicional, con instalaciones extensivas, hasta con algunas ayudas tecnológicas y científicas para implementar sistemas de biofloc, acuaponia y recirculación en geomembranas para estar actualizados y científicamente en la elite de la producción y mercadeo de la tilapia.
Estamos tramitando la traída de Holanda de una tecnología de la empresa TIL-AQUA INTERNACIONAL, por el tema sanitario y con unas especies que nos permiten lograr los mejores resultados de la explotación acuícola. Lo lograremos con la tecnología YY que permite que se desarrolle un animal que solo reproduce hijos machos.

Ventajas

Una de las principales de esta tecnología es que no se usan hormonas. Hoy al animal recién nacido se le da un alimento que contiene  testosterona y esto genera que las hembras genéticamente XX desarrollen su tejido gonadal de machos (diferenciación de órganos reproductivos) del sistema reproductivo de la hembra, por lo que se comporta como un macho (fenotípicamente macho). En cambio con la YY no se necesita darle este tipo de comida.

Estamos montando o asesorando diferentes proyectos en el país para públicos o privados en diferentes sistemas de producción aplicando nuestra experticia en los temas ya mencionados, como el tradicional extensivo, acuaponia o recirculación; pero también estamos arrancando con el proyecto, apoyados por INNPULSA, para estudiar a fondo el mercado norte americano y tener más claridad y conocimiento para en el futuro poder ser más competitivos.