El Catálogo de Variedades de Papa Nativa de Chugay, La Libertad, fue presentado ayer en la Universidad Nacional de Cajamarca (UNC).

Este proyecto es el resultado de cinco años de trabajo de la alianza formada por el Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA), Centro Internacional de la Papa, Municipalidad Distrital de Chugay y Asociación Pataz.

Requirió el trabajo de cerca de 40 profesionales y ha planteado un costo de aproximadamente 150 000 soles en los cinco años que se desarrolló. Juan Miguel Pérez Vásquez, secretario ejecutivo de Asociación Pataz, dio a conocer que el Catálogo consiste en la “caracterización fisiológica y molecular de las papas nativas de un distrito de la sierra de La Libertad denominado Chugay, provincia de Sánchez Carrión”, señaló.

Reúne 139 variedades de papa nativa, según lo manifestado por Héctor Cabrera Hoyos, líder del Programa de Investigación de Papa de INIA. Ello implica que ninguna de ellas tiene modificaciones científicas. La información gira en torno a las características fisiológicas y biológicas, sus aplicaciones a la gastronomía, su valor nutricional (fierro, potasio, zinc) y la huella genética.

Esta última es información que, a aparte de ser novedosa, ha sido elaborada gracias a un laboratorio australiano.

Sin duda, otra ventaja del Catálogo es la disposición de la información en dos idiomas (castellano e inglés).

Las variedades han sido derivadas al INIA y se mantendrán ahí como parte del Banco de Conservación de Germoplasma. “A nosotros nos llena de satisfacción y orgullo legar a este producto. Esperamos que este documento llegue a las universidades, a las facultades de Ciencias Agrarias y a los centros de investigación especializados en agricultura para que se puedan replicar proyectos similares en otras zonas de conservación y sean material de enseñanza para los futuros profesionales del agro”, concluyó Pérez.