star_border

UNAM (México): Crean nanopartículas para proteger nutrientes en bebidas procesadas

Investigadores de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) desarrollaron cápsulas nanométricas capaces de proteger vitaminas y otros componentes nutritivos que se adicionan a bebidas y jugos procesados, que regularmente se pierden en los procesos de pasteurización o ultrapasteurización debido a las altas temperaturas a las que son sometidos. La investigación fue apoyada por la Coordinación de Innovación y Desarrollo de la UNAM y fue una de las ganadoras del Programa de Fomento al Patentamiento y la Innovación. “Estas sustancias, como vitaminas liposolubles y algunas proteínas, son susceptibles al calor y son sensibles a perderse en el proceso”, explicó María de la Luz Zambrano, investigadora responsable del proyecto. Agregó que…
star_border

MINISTERIO DE AGROINDUSTRIA (Argentina): Nuevo Sistema de Monitoreo para la Emergencia de Precisión

Es un programa monitoreo e información geográfica, climática, comercial y productiva de uso y acceso público, para el manejo de situaciones de emergencia y desastres agropecuarios. El Ministerio de Agroindustria a través de la subsecretaria que coordina Hugo Rossi, presentará en el predio de la Sociedad Rural de Palermo el Sistema de Monitoreo para la Emergencia de Precisión, por el cual se analizará en tiempo real las amenazas de potencial afectación en la actividad agropecuaria, el pronóstico para generar acciones preventivas y un protocolo de análisis técnico de los decretos de emergencia y desastre agropecuarios. Se trata de un nuevo instrumento que permitirá, a través de la superposición de capas…
star_border

INTA (Argentina): Funciones novedosas en el laboratorio de calidad de cereales y oleaginosas

El Laboratorio de Calidad de cereales y oleaginosas tiene por funciones las de brindar información sobre calidad de granos de los cultivos de trigo, colza, lino y soja. Colaborar con otros grupos de trabajo internos en el INTA Paraná, aportando resultados con análisis sin costo, ya sea través de líneas de investigación básica y aplicada dentro de Proyectos Regionales y Nacionales. “Trabajamos en tres líneas de investigación las cuales son la caracterización química, tecnológica y reológica de genotipos y variedades comerciales de cereales de invierno adaptados a distintos territorios. También estamos trabajando en la determinación de extracto etéreo y perfil de ácidos grasos en distintos tipos genotipos de oleaginosas y…
keyboard_arrow_up