En este evento abierto a la comunidad hay cocinas interactivas y degustaciones a cargo de reconocidos chefs como Carola Correa y Felipe Gálvez del programa “Cocineros Chilenos” de CHV y el mixólogo Miguel Larraguibel, más conocido como Maldito Barman, además de destacados profesionales del INIA, quienes realizarán novedosos platos en base a los aportes que esta institución del Ministerio de Agricultura ha hecho a la cocina nacional.

Una muestra de distintas carnes de vacuno más saludables, provenientes del sur de Chile y la Patagonia, producidas en base a praderas, será una de las novedades de la Expo-INIA 2016, evento que se realizará este miércoles 16 de noviembre en la Plaza de la Ciudadanía (frente al Palacio de La Moneda), en el centro de Santiago.

Algunos de los productos expuestos serán: aceitunas light, el mejor aceite de oliva del Hemisferio Sur, hortalizas saludables e inocuas libres de pesticidas, el auténtico tomate limachino antiguo, el primer pan integral blanco, leches y carnes saludables y con sello de origen, el primer vino sin alcohol de Chile, avena para controlar el colesterol y la glucosa, el primer arroz chileno especial para sushi, papas adaptadas al cambio climático, entre otros.

En la ocasión, el investigador de INIA Remehue, especialista en calidad agroalimentaria, Rodrigo Morales, cocinará distintos cortes de carne de vacuno de Osorno y Magallanes y además carne de ternero bolita, un producto nuevo libre de grasa, que está desarrollando el INIA en la Patagonia.Junto a Morales, el Director Nacional de INIA, Julio Kalazich, hará una degustación de papas chilenas de variedades generadas por el INIA.