Estrenamos una nueva plataforma para mostrar el impacto que ha generado el IICA en sus países. El documento muestra los principales resultados del IICA En la actualidad, reinventarse e innovar es más que una tendencia, es un mandato; y en el IICA lo tenemos claro. Con mucho orgullo, les presentamos nuestro Informe Anual, una síntesis renovada, dinámica, atractiva e intuitiva que muestra los principales resultados alcanzados por el Instituto. Es fruto del trabajo en equipo del personal de esta institución, diseñadores gráficos, comunicadores y especialistas en gestión de la información, que con esmero y dedicación lograron un producto que esperamos sea de gran utilidad. El informe, disponible también en inglés,…

Investigadores del ceiA3 del grupo “Microbiología de los alimentos y del medio ambiente AGR-230” de la Universidad de Jaén e investigadores de la Universidad de Sao Paulo en Brasil han evaluado las propiedades de bacterias lácticas probióticas para proteger las industrias alimentarias de patógenos. Los expertos apuntan que el diseño de biopelículas con ciertas cepas probióticas son utilizadas como alternativas para el control de la formación de bacterias perjudiciales sin conferir un riesgo para los consumidores Las superficies de las industrias alimentarias, así como aquellas maquinarias e instrumentos que utilizan están expuestos a la contaminación de bacterias como Listeria monocytogenes, Salmonella typhimurium y Escherichia coli que si pasan a la…