Los Ministros de Agricultura de México y el Caribe señalaron la necesidad de mejorar la colaboración regional en beneficio del desarrollo rural de sus países y destacaron la cooperación técnica ofrecida por el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) en favor del desarrollo agroalimentario de la región. Durante la “Primera Reunión de Ministros y Secretarios de Agricultura México y El Caribe, el Secretario de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), José Calzada Rovirosa resaltó la alianza de México en materia agroalimentaria con países del Caribe y se comprometió a incrementar los lazos de colaboración con esta región. Señaló que es indispensable el diálogo para dar soluciones…

Por su trabajo “La microbiota bacteriana única del queso Cotija y su potencial metabólico, revelados mediante metagenómica”, Maricarmen Quirasco Baruch, de la Facultad de Química (FQ), y Grisel Alejandra Escobar Zepeda y Fidel Alejandro Sánchez Flores, del Instituto de Biotecnología (IBt), obtuvieron el Premio Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos 2016, en la categoría Profesional en Ciencia de Alimentos. Se trata del máximo galardón en México en el ramo de la alimentación, otorgado por el Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología y la Industria Mexicana de Coca-Cola, y que en esta edición cumplió 40 años. Quirasco Baruch explicó que este proyecto intenta rescatar un producto tradicional mexicano: los quesos…

Para contrarrestar la desnutrición y anemia en los niños menores, la Estación Experimental Agraria Illpa Puno, del Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA), tiene 5 nuevas variedades de quinua que contiene proteínas de alto valor nutritivo. Eduardo Charaja Quispe, director de dicha institución señaló que mediante dichas investigaciones vienen contribuyendo en la seguridad alimentaria de la población puneña. Finalmente, hizo un llamado a la población a consumir los productos naturales, verduras frutas que aminorarán los problemas de desnutrición y anemia.