La zona donde se encuentra la Universidad Autónoma Chapingo se caracteriza por ser productora de tunas, de hecho hay muchos huertos donde las producen y las venden en el comercio informal. Las comercializan en cajas, en las calles; la gente pasa sobre las carreteras a bordo de sus vehículos, se orilla y las compra; no obstante, la fruta no dura mucho, hay que consumirla pronto. Su vida de anaquel es de seis o siete días, de tal suerte que la mitad de la tuna que se produce se echa a perder y termina en la basura. Ante ello, existen esfuerzos para extender la vida útil de las tunas, por ejemplo…

Se trata de Elizabet INTA, un cultivar que se destaca por su aptitud nutricional, alto rendimiento de forraje, amplia adaptabilidad a diferentes regiones y excelente sanidad. “La obtención de Elizabet INTA generará un cambio cualitativo en el cultivo de avena para pastoreo”. En la Argentina, la avena es uno de los cereales de invierno destinados a la alimentación del ganado más importante del país. De hecho, en la provincia de Buenos Aires se encuentra en el 56% de la superficie sembrada. Por su versatilidad y valor nutritivo, el INTA Bordenave presentó a Elizabet INTA: un nuevo cultivar que se destaca por el alto potencial de rendimiento de forraje y por…

A fines de 2016 se realizó el lanzamiento del producto Leche de Arroz El Mirador, en el contexto de un proyecto apoyado por la Fundación para la Innovación Agraria, denominado “Leche de arroz hidrolizado como alimento saludable y sustituto de lácteos de origen animal”, emprendido por el arrocero sancarlino Esteban Paz Osorio y la periodista osornina Fireley Elgueta. La iniciativa tenía el doble propósito de diversificar la producción de arroz, tema en que el país ha tenido poca evolución y se ha especilizado en pocas variedades japónicas de arroz grano grueso y largo. Las bebidas lácteas en el último tiempo figuran en los segmentos de más crecimiento en el mercado…